صادرات انواع قارچ های خوراکی بیشتر از میان قارچ هایی که به روش صنعتی پرورش یافته اند انتخاب می شود.
زیرا این قارچ ها از بالاترین کیفیت ممکن برخوردار هستند و در صادرات قارچ، کیفیت مسئله ای است که حرف اول را در جذب مشتری می زند.
قارچ کفیر و قارچ خوراکی جنگلی را از برترین انواع قارچ به دلیل مخمر هایی که در آن وجود دارد، می دانند.
همچنین توجه داشته باشید بهترین نوع قارچ خوراکی را درمان کننده بسیاری از بیماری ها می دانند که ساده ترین آن، سرماخوردگی است.
قارچ دکمه ای سفید علاوه بر اینکه ۸۵ درصد از قارچ تولیدی کشور را به خود اختصاص داده است، مهمترین قارچ خوراکی تجاری در دنیا نیز محسوب می شود.
قارچ دکمه ای سفید پرمصرف ترین قارچ دنیاست.
فسادپذیری بالای قارچ یکی از مشکلاتی است که بر سر راه صادر کنندگان این محصول قرار دارد.
کل ظرفیت کشورهای حوزه خلیج فارس کمتر برای صادرات قارچ ۱۰ هزار تن است.
مصرف امارات متحده عربی شش‌هزار تن، قطر سه‌هزار تن، کویت سه‌هزار تن و بحرین دوهزار تن برآورد شده است.
حجم محدودی به کشورهای CIS نظیر قزاقستان، ترکمنستان و آذربایجان صادر می‌شود که بازارمطمئن و پرجاذبه‌ای نیست.
قارچ خوراکی گیلان
آنچه که باید از قارچ خوراکی استان گیلان بدانید این است که با بهترین نوع مواد اولیه و تغذیه تولید و به سراسر کشور ارائه می شوند تا عموم از آن بخوبی استفاده نمایند.
از قارچها در صنایع مختلف به عنوان یک ترکیب موثر استفاده می شود که می توان در صنعت داروسازی از آن بخوبی بهره مند شد زیرا برای درمان اکثر بیماریها بسیار مفید واقع شده است که پزشکان آن را توصیه و افراد از آن استفاده می نمایند.
همچنین این محصول مانند قارچ خوراکی با داشتن پروتئین بالا می تواند در تولید انواع نوشیدنی و مواد غذایی بکار گرفته شود و از آن بهترین نوع محصولات را تولید و ارائه داد.
لازم به ذکر است که پرورش قارچ خوراکی گیلان بسیار آسان است و می توان در هر شرایط آب و هوایی آنها را تولید نمود و از فواید آن بهره مند شد چرا که این محصول می تواند به عنوان یک وعده ی غذایی خوشمزه در آشپزیها کاربرد داشته باشد و افراد در غذاهای خود از آن بسیار استفاده می نمایند.
پرورش قارچ را می توان در هر فصلی از سال انجام داد چرا که شرایط آب و هوایی تاثیر گذار نیست اما بهتر است در فصلی که شما راحت تر هستید این عمل را انجام دهید و یک تهویه ی هوا و دمای مناسب اقدام نمایید.
از این محصول می توان برای پاکسازی و زیبایی پوست مورد استفاده قرار داد و از زیبایی منحصربفردی برخوردار شوید چرا که با وجود آن می توان پوستی شاداب و زیبا را داشته باشد که از دیگر مزایای آن بشمار می رود که می توان از آن بخوبی استفاده نمود.
درنتیجه شما می توانید از آن در وعده های غذایی به صورت ترشی فلفل دلمه ای در کنار غذا و یا به شکلهای دیگر از خواص درمانی آن استفاده نمایید که بسیار مقوی و کاربردی می باشد.
قارچ خوراکی پهن
قارچها به انواع بسیاری تقسیم می شوند که اکثر آنها خوراکی نیستند در این میان قارچ خوراکی پهن نیز انواع مختلفی دارد که ما در اینجا به چند مورد آن اشاره می کنیم:
قارچ Chanterelle: این قارچهای وحشی خوراکی که از بستر برگ در سراسر آمریکای شمالی در اواخر تابستان و اوایل پاییز جوانه می زند دارای چترهایی طلایی یا نارنجی رنگ بوده و طعمی میوه ای دارد.
برای متمایز کردن قارچ خوراکی پهن از قارچهای سمی سطح زیرین آنها را بررسی کنید زیرا چترهای این نوع قارچ دارای برآمدگیهایی است که تا ساقه پایین می آیند در حالی که جدا کردن برآمدگیهای قارچهای دیگر آسان تر است.
قارچ مرغ: به عنوان مرغ جنگل شناخته می شود و در میان درختان مخروطی و انواع دیگر درختان جوانه می زند آنها با قارچهای مرغ جنگلی (Grifola frondosa) که به عنوان قارچ maitake نیز شناخته می شوند متفاوت هستند اما هر دو نوع آن خوراکی می باشند.
قارچهای مرغ صاف، مایل به زرد بوده و اغلب از کنار درختان رشد می کنند قارچ Cremini: این نوع قارچ به عنوان قارچ بچه بلا نیز شناخته می شود و دارای نوک قهوه ای، کنده های سفید و طعمی آجیلی است.
برای تشخیص این نوع قارچ آبششهای محکم بافته شده در زیر رویه ها را بررسی کنید زیرا هنگامی که این قارچهای قهوه ای بالغ می شوند به قارچ پورتوبلو تبدیل می گردند قارچ پفکی غول پیکر: این گونه از قارچها سفید بوده که با نام گیاه شناسی Calvatia gigantea شناخته می شوند و در سراسر جهان رشد می کنند.
