زنبورعسل هشت هزار سال قدمت دارد و تقریبا در تمام فرهنگها می توان دید از آن به عنوان یک منبع غذایی استفاده می کردند و بهترین عسل، عسل طبیعی کوهی مرغوب است که در دامنه ی کوه و ارتفاعات سرد آن یافت می شود.
خواص دارویی و درمانی بسیاری دارد و برای حفظ سلامتی و قدرت بدنی و درمان برخی از بیماریها مانند سل ریوی و خارش فرج و واریسرگهای مفید است و همچنین خواص ضد باکتری و ضد قارچ و ویروس دارد.
اگر دچار بیماریهای دستگاه گوارش هستید می توانید از عسل برای درمان آن استفاده کنید و عسل هیچ عوارض جا نبی ای ندارد و به اشکال مختلف آرامش بخش و تسکین دهنده ی درد است.
همچنین لازم به ذکر است این نوع عسل کوهی مرغوب برای فشار خون وریدی را کاهش داده که می تواند باعث کاهش پیش بار قلب و در نتیجه کاهش تجمع خون در سیستم عروقی شود و خاصیت آنتی اکسیدان بالایی نیز دارد مخصوصا منشا گیاهی عسل دارای مقدار فراوانی آنتی اکسیدان است.
آنتی اکسیدانها برای حفظ جوانی و زیبایی پوست و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن از جمله سرطان و افزایش سم زدایی در بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بیماریهای قلبی از جمله سکته و جلوگیری از بروز بیماریهای زوال عقل از جمله آلزایمر مفید است.
ندگی که میزان چسبندگی ان به مواد موجود و میزان آب موجود در آن بستگی دارد و دیگر ویژگی عسل غلظت آن است که به دو عامل بستگی دارد مورد اول به میزان آبی بستگی دارد که در عسل موجود است و مورد دوم به درجه حرارتی بستگی دارد که عسل در ان قرار دارد و ویژگی دیگر عسل رطوبت عسل است.
عسل کوهی وحشی بزرگ
به دلیل اینکه عسلهای کوهی همیشه و در همه جا در دسترس نیستند شما می توانید هنگام تهیه ی عسل کوهی وحشی آن را در ظروف شیشه ای بزرگ تهیه نمائید تا ضمن برخورداری از این محصول با کیفیت و پر از خاصیت، مدت زمان بیشتری را از آن استفاده کنید.
برای اینکه بتوانید یک اصل پرورشی را از عسل وحشی تشخیص دهید باید به ظاهر “شان” یا “لانه”های شان به خوبی دقت نمائید وگرنه این عسلها به هیچ وجه نه با رنگ، نه با طعم و یا هر چیز دیگری از هم تشخیص داده نمی شوند.
زنبورهای وحشی از نوع زنبورهای ریز می باشندکه جثه ی ظریفی دارند اما خرطومی آنها کشیده تر است و به هیچ عنوان به داخل کندو نمی روند و شما نمی توانید آنها را اهلی کنید، معمولا در برخی از استانهای جنوبی مانند خوزستان، فارس و یا استانهای دیگر نظیر کردستان، کرمان، سیستان و بلوچستان و یا حتی گیلان این عسل کوهی بزرگ یافت می شوند.
عسلهای طبیعی معمولا به دو صورت پرورشی و وحشی موجود می باشند که عسل کوهی وحشی مرغوب یکی از نمونه های فوق العاده این عسلهاست و انسان در پرورش و یا تولید آنها هیچ نقشی ندارد، معمولا این عسلها در همه جا قابل دسترس و موجود نمی باشند و توسط زنبورهای وحشی در بین صخره ها، کوه ها، درختان، گیاهان دارویی و به عبارتی مکانهای دنج به وجود می آید.
طبع عسل کوهی چیست
در مورد این که طبع عسل کوهی مرغوب چیست باید گفت که طبع این عسل معتدل است.
عسل دارای انواع مختلف زیادی است که نام آنها همراه با نوع طبعشان را در ادامه ذکر می کنیم.
عسل کنار: دارای طبع خنک و خواص آن: رفع مشکلات سیستم گوارشی، افزایش حافظه، کاهش دمای بدن، رفع گرفتگی عضله
عسل آویشن: طبع گرم خواص آن: برای تنگی نفس و آسم، بهبود دردهای عادت ماهانه، بهبود سریع زخم و سوختگی
عسل زرشک: طبع سرد خواص آن: کمک به دستگاه گوارشی، کمک به بهبود یافتن دیابت، کمک به سلامتی قلب
نمی توان دقیق گفت که عسل چه طبعی دارد به این دلیل که انواع مختلفی از عسلها وجود دارد که هرکدام دارای طبع متفاوت است.
امروزه برای تشخیص طبع عسل کوهی از روی منشأ آن صورت می گیرد عسل به عنوان یک ماده شفابخش استفاده می شود اما نمی توان هرکس از هر عسلی استفاده کند به دلیل وجود طبعهای مختلف اول طبع خود را بدانید بعد از عسلی که با طبع شما سازگار است استفاده کنید.
فرایند و طبیعی و خلق عسل کوهی یا همان عسل وحشی به این گونه است که زنبورهای کوهی جثه ریزی دارند و از طرف انسانها نیاز به حمایت و مراقبت ندارند و خودشان به صورت خودجوش از گیان خودرو و گیاهانی که اطراف سخره هستند تغذیه می کنند.
آنها از شهد گلهای وحشی که خواص در مانی بالایی دارد هم استفاده می کنند این زنبورها کندوی خود را در گوشه های دنج کوه ها و اطراف صخره ها درست می کنند.
