غنچه کنگر حاوی مغز بوده و بهترین، لذت بخش ترین و گوشتی ترین قسمت کنگر فرنگی است و بالای آن یک مرکز غنچه وجود دارد که با ردیفهایی از گلبرگ احاطه شده است و از قلب کنگر فرنگی محافظت می کند.شیراز جایی است که دارای گیاهان دارویی و کنگرهایی می باشد که در گلبرگهای خود خارهای کوچکی دارند و این خارها اگر با دقت کنده شوند مشکلی ندارند و در پخت و پز نرم می شوند.مراقب کنگرهای فرنگی که به عنوان بی خار تبلیغ می شوند باشید زیرا آنها مغذ کوچکتر و گوشت کمتری دارند و طعم آنها به اندازه گونه های دیگری که در ایران رشد می کنند قوی نیست.
هنگام تهیه کنگر، چوک وسط آن را دور بریزید به جز در کنگرهای کال و یا بچه اما پایه گلبرگها، مرکز ساقه و کل قلب کنگر کاملا خوراکی است و به راحتی پخته می شود.
در هر صورت اگر به دنبال این محصول شفا بخش و مفید هستید بهتر است هرچه سریع تر با متخصصین مجموعه بزرگ آراد برندینگ در این زمینه صحبت کنید و این محصول را با کیفیتی بالا و بسته بندی کاملا بهداشتی خریداری کرده و از بهترین خدمات مشتریان ما استفاده کنید.
کنگر فرنگی در مشهد
کنگر گیاهی از خانواده خار مریم از تیره سینارا است که گلوب یا کنگر فرنگی رایج ترین گونه این سبزی سبز رنگ می باشد که بیشتر در کالیفرنیا، فرانسه، ایتالیا و اسپانیا رشد می کنند اما در شهرهای ایران مانند مشهد، شیراز، و ارومیه نیز دیده می شوند این گیاه نوعی سبزی محبوب در غذاهای اروپایی و هم چنین ایالات متحده است.
کنگر یکی از نو برانه های فصل بهار است که در تهیه سوپ دال عدس و سالاد و … استفاده می شود و فراید درمانی بسیاری دارد و می توان از انواع آن به کنگر فرنگی در مشهد شیراز ارومیه اشاره کرد. کنگر جوانه گل نارس خار است و به عنوان یک سبزی خورده می شود و در آشپزی به در دسته سبزیجات طبقه بندی می شود در واقع این گیاه از خانواده ستاره ها بوده و جوانه آن قبل از شکوفه برداشته می شود. همان طور که می دانید در مشهد برای پختن کنگر فرنگی روشهای خاصی وجود دارد و کنگر فرنگی مشهد باید قبل از خوردن پخته شود، کنگر معمولاً با پختن، جوشاندن، کباب کردن، مایکروویو یا برشته کردن مصرف می شود و هم چنین بخارپز کردن کل کنگر فرنگی نیز یکی از ساده ترین و محبوب ترین روشهای پخت است و نیز قلب کنگر فرنگی نیز به انواع غذاها از جمله دیپ، پاستا پنه و سوپ اضافه می شود و تهیه صحیح کنگر فرنگی برای پخت و پز، تجربه خوردن آن را بسیار لذت بخش تر می کند.
کنگر فرنگی خوراکی
این گیاه دارای ساقه راست و بلند به ارتفاع یک متر نیز می باشد همچنین کنگر فرنگی خوراکی دارای برگهای بسیار پهن به مانند برگهای کاهو تازه می باشد و به رنگ سز معروف و مشهور می باشد و دارای بدنه و ساقه ی گوشتی و پر می باشد که می بایست در هنگام خرید حتما به این نوع از ویژگیهای این گیاه توجه نمود چراکه نمونه های بسیار فراوانی از این گیاه موجود می باشند که بسیار شبیه به این گیاه می باشند.
همینطور این گیاهه می تواند به راحتی بیماری کسترول را برطرف و درمان سازد همچنین می توانید با بهره گیری و به طور طبیعی با تهیه و جع آوری انواع مختلفی از انواع گیاهان دارویی می توان به راحتی با فروش آن درآمد زایی نمود و به راحتی می توان با فروش این نوع از محصولات بسیار کاربردی و درمانی از نظر اقتصادی نیز درآمد بسیار خوب و بالایی را به دست آورد.
از این جهت پتاسیم موجود در کنگر فرنگی خوراکی یک نوع از مواد معدنی بسیار عالی برای خون رسانی بدن می باشد و برای کسانی که از فشار خون بالا رنج می برن کارایی و کاربرد بسیار بالایی دارا می باشد و همچنین مصرف انواع کنگر فرنگی کوهی برای بسیاری از بیماران دیابتی نیز بسیار تاثیرگذار و مفید می باشد و از عوارض بسیار بالای آن جلوگیری به عمل می آورد چراکه این نوع از بیماری به نوبه خود عامل بسیاری دیگر از بیماریها می باشد.
این گیاه که با دادا بودن سابقه بسیار بالا در تولید و استفاده های درمانی که به طور متداول مورد استفاده قرار می گیرفت و در ابتدا در کشورهای اروپایی و در ادامه در آمریکا و سواحل اقیانوس آرام کشت و تولید و موردذ استفاده قرار می گرفت.
