گردو یک میوه خوراکی که متشکل از دو نیمه می باشد که مغز گردو شباهت بسیار زیادی به مغز انسان گردو در ابتدا سبز می باشد که مغز آن خشک نمی باشد رنگ مغز آن سفید و بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد گردو در واقع می توان هم میوه و هم خشکبار مقوی به شمار می رود که دارای منابع فراوانی مانند پروتئین ویتامین آنتی اکسیدان است.
نام دیگر گردو همانطور که در سایت آراد برندینگ به آن اشاره شد به عربی جوز می باشد که همچنین در کشور عربی بسیار طرفدار دارد و مغز گردو بیشترین اسید چرب امگا ۳ را در میان مواد غذایی گیاهی وجود دارد منشأ و منبع درخت گردو در ایران فراوان می باشد خصوصاً در همدان با داشتن بیش از ۶ هزار هکتار باغ گردو و تولید محصول با کیفیت و مرغوب در جهان می باشد که ایران پایتخت گردو به شمار می رود.
کرمان دومین قطب تولید گردو در ایران به شمار می رود، و از گردو در خورشت در شیرینی در کیک در صبحانه به همراه پنیر و خامه های شکلاتی استفاده می شود یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذای ایرانی فسنجان می باشد.
با استفاده از گردو مزه و طعم فسنجان ده ها برابر می شود، مواد اصلی در خورشت فسنجان باید گردو باشد زیرا بدون گردو هیچ مزه‌ای از خورشت فسنجان احساس نمی شود، همچنین در شکلات های بسیار خوشمزه و برند از گردو فندق و خشکبار استفاده می شود که طعم شکلات ها با گردو چند برابر لذیذتر می کند.
خرید گردو پکان
شما می توانید با خرید مغز گردو که دارای ویتامین های A، B، C ،D، E که از گردو دارای مواد چرب و املاح معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و غیره می باشد استفاده کنید، همچنین جالب است بدانید که با ساقه برگ درخت گردو خاصیت میکروب کشی و باکتری کشی دارد و گردو از نظر سلامتی سرشار از ویتامین ای و آنتی اکسیدان می باشد.
ویتامین هایی در آن وجود دارد که خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهد، و گردو با اینکه چرب است اما برای سلامت قلب و عروقی مفید است و همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی کاهش می دهد.
گردو مانند روغن زیتون کهنه بوده و قوی می باشد که بهترین شیوه مصرف آن به صورت استعمال خارجی بر روی اندامهای مختلف بدن و حتی بر روی بینی استفاده می شود.
مغز گردو شامل آب و پروتئین کربوهیدرات و بیشترین چربی را در خود جای گرفته که ۷ درصد آن فیبر خوراکی می باشد و در یک وعده ۱۰۰ گرمی گردو ۶۵۰ کیلو کالری انرژی و محتوایی غنی از چندین ماده معدنی مورد نیاز بدن که بیشترین آن ویتامین b وجود دارد که در خرید گردو پکان باید به آن توجه داشته باشید.
از پوست گردو می توان به عنوان جوهر با ماندگاری بالا برای نوشتن و نقاشی کردن استفاده کرد، همچنین هنرمندانی در گذشته از پوست گردو برای نقاشی کردن استفاده می کردند و از پوست گردو برای تمیز کردن برخی از سطوح استفاده می شود.
خرید مغز گردو
عوامل بسیاری بر روی قیمت هر کیلو گردو تاثیر می گذارد، قیمت مغز گردو نیز از این قاعده مستثنی نیست. خرید و فروش عمده این مغز باعث کاهش قیمت می شود و خریدی ارزان و مقرون به صرفه در نظر گرفته می شود.
رنگ، سایز و طعم مغز گردو بر قیمت نهایی آن تاثیر می گذارد. در مورد رنگ مغز گردو در بالا توضیحاتی خدمت شما دادیم. در این قسمت به سایز مغز گردو خواهیم پرداخت.
اگر در هنگام شکستن هیچ آسیب و فشاری به مغز گردو نرسد، گردو به صورت کامل از پوست در می آید و به آن گردوی ۴ پر گفته می شود.
در صورتیکه که گردو در زمان شکستن نصف شود به آن گردوی دوپر گفته می شود. اکثر گردو ها در بازار به این اندازه هستند.
گردو های تک پر گردوهایی هستند که به چهار قسمت تقسیم شده اند. همچنین انواع ریز تر گردو ها هستند که در هنگام شکستن تا حد زیادی خورد شده اند و در اصطلاح به آن ها دندانه ای گفته می شود.
گردوهایی که به صورت درسته هستند قیمت بالاتری دارند. هر چند که به علت قیمت پایین انواع خرد شده خرید مغز گردو این نوع بیشتر است.
از این گردو ها بیشتر در شیرینی ها و غذاها استفاده می شود و ارزان ترین نوع موجود در بازار هستند.
اگر می خواهید مغز گردو را به مدت طولانی نگهداری کنید باید آن ها را در یخچال بگذارید. به علت چربی بالایی که دارند زود کهنه می شوند و کیفیت خود را از دست می دهند. راه حل دیگر خرید گردو با پوست می باشد.
