برای داشتن یک زندگی در غرق آرامش و شادی سرمایه اندک خود را در کسب و کار مثلا در حوزه صیفی جات مانند انواع بادمجان سفید و سیاه به ثروت میلیاردی تبدیل کنید.
بادمجان سفید
بادمجان یا بادنجان سفید که به نام بادمجان ژاپنی هم شناخته می شود، یکی از میوه های تیره بادنجانیان است که در گروه سبزیجات قرار می گیرد و دارای دو نوع بادمجان سفید خوراکی و بادمجان سفید زینتی می باشد. بادمجان سفید فواید زیادی برای بدن دارد.
خواص بادمجان سفید برای پوست و مو:
- ۱. آکنه و جوش صورت
مقادیر بالای نیاسین موجود در بادمجان سفید به دلیل خواص ضد التهابی که دارد برای پیشگیری و درمان آکنه و جوش صورت مفید می باشد.
- ۲. جوان سازی پوست صورت
مقادیر بالای ویتامین E موجود در بادمجان سفید با تقویت دیواره های مویرگی در پوست صورت به بهبود خاصیت کشسانی پوست کمک کرده و به درمان چین و چروک و جوان سازی پوست صورت کمک می کند.
- ۳. درمان سرطان پوست
مقادیر بالای ویتامین A موجود در بادمجان سفید برای پیشگیری و درمان سرطان پوست مفید است.
- ۴. تقویت و افزایش رشد مو: ویتامین E و ویتامین A موجود در بادمجان سفید با بهبود گردش خون در پوست سر باعث تقویت فولیکول های مو شده و باعث افزایش رشد مو می شود.
بادمجان سفید ژاپنی
بادمجان سفید ژاپنی یکی از خوراکی های محبوب بین ایرانیان است. این صیفی جات خوشمزه علاوه بر طعم جذابی که دارد دارای خواص بسیار مفید و موثری برای سلامتی است.
غالبا تصوری که اکثر ما از بادمجان داریم یک خوراکی کشیده و بنفش، مشکی یا قهوه ای تیره رنگ است. اما شاید در خیابان و یا فروشگاه های مواد غذایی محصولاتی را شبیه بادمجان دیده باشید که رنگ متفاوتی دارند. این صیفی جات، بادمجان سفید ژاپنی هستند.
شاید با دیدن آن سوالاتی از جمله نحوه استفاده از بادمجان سفید چگونه است و یا چه غذاهایی را می‌توان با این محصول درست کرد، به ذهنتان خطور کرده باشد.
اگر به یادگیری مطالب جدید علاقه دارید توصیه می‌کنیم ادامه مطلب را همراه ما باشید.
بادمجان سیاه
بادمجان تازه بریده شده، هنگامی که در معرض هوا قرار می گیرد، به سرعت اکسید می شود و سیاه می شود. بادمجان سیاه شده پس از سرخ شدن نیز رنگ تیره ای داشته و ظاهر غذا را خراب می کند. بادمجان بسته به عوامل مختلف رنگ های متفاوتی پیدا می کند، عوامل مثل:
pH آب مورد استفاده
نوع چاقو
نوع ظروف آشپزی
میزان قرار گرفتن در معرض اکسیژنمی‌دهید.
راه حل سیاه شدن بادمجان بعد و قبل سرخ شدن
مثل همیشه، برای هر مشکلی در آشپزی راه حلی وجود دارد. برای جلوگیری از سیاه شدن بادمجان راه های زیر را امتحان کنید.
بادمجان را پوست بکنید و برش بزنید و بشویید و خیلی سریع درون محلول آب و نمک بریزید.
برای جلوگیری از سیاه شدن بادمجان، قبل از برش بادمجان، یک کاسه آب را آماده کنید و درون آن یک قاشق غذاخوری شیر بریزید. بادمجان ها را پوست بکنید و برش بزنید و درون این محلول قرار دهید تا سیاه نشوند.
