کاشت پسته به دلیل نیازهای خاص آب و هوایی برای هرکسی گزینه مناسبی نیست. بزرگترین عاملی که باید در نظر بگیرید دما، رطوبت و بارندگی منطقه شما است. درختان پسته در طول روز به دمای بسیار گرم نیاز دارند و رطوبت زیاد یا خاک مرطوب را نمی دانند. درخت پسته و فندق بسیار سخت میوه می دهد و به همین علت گران می باشد و معمولا خرید عمده فندق انجام نمی شود. در خاک شنی، با زهکشی خوب و لومی بهترین عملکرد را دارد. آبیاری نادر و عمیق بهترین است. چندین درخت را با فاصله حداقل ۲۰ فوت از هم قرار دهید.
پسته ورا گونه ای دوپایه از درختان میوه است. به عبارت ساده، این بدان معنی است که آنها خود گرده افشانی نیستند. یک درخت یا گل‌های نر یا ماده خواهد داشت و اگر می‌خواهید واقعاً مغز پسته که محصول درختان ماده است تولید کنید، به یکی از هر کدام نیاز خواهید داشت. نهالستان های تجاری درختان نر و ماده را شناسایی می کنند.
بادهای تند در بهار و تابستان برای برداشت سالم پسته بسیار مهم است. گرده درختان نر باید آنقدر باد داشته باشد که از گل های نر به گل های درخت ماده برسد. برای اطمینان از موفقیت آنها، درختان نر باید کاشته شوند تا بادهای غالب گرده آنها را به سمت درختان ماده ببرد. به طور معمول، درختانی که در فاصله ۵۰ فوتی از یکدیگر کاشته می شوند، می توانند گرده افشانی کنند. در واقع یک درخت نر می تواند ۱۰-۱۵ درخت ماده را گرده افشانی کند.
دما و رطوبت مورد نیاز درخت پسته
این درختان گرما را دوست دارند – حداقل در تابستان. دمای مطلوب برای درخت پسته در حدود ۱۰۰ درجه فارنهایت است. با وجود دوست داشتن چنین دماهای گرم، به سرمای زمستانی (بین ۳۲ تا ۴۵ درجه فارنهایت) برای حداقل ۹۰۰ ساعت تجمعی نیاز دارد تا تولید برگ و جوانه جدید را آغاز کند. با این حال، درختان پسته نمی توانند زمین های یخ زده را تحمل کنند. قیمت پسته عمده به دلیل شرایط پرورش سخت، گران می باشد.
این نیاز دمایی بسیار خاص – تابستان های بسیار گرم با زمستان های خنک – به این معنی است که پسته برای منطقه نسبتاً کوچکی از ایالات متحده مناسب است.
برداشت درخت پسته
معمولاً یک درخت پنج تا هفت سال طول می‌کشد تا آجیل به بار آورد ، معمولاً در ماه اکتبر. حداکثر باردهی ممکن است تا ۱۲ تا ۲۰ سالگی درخت رخ ندهد. شرایط برداشت پسته و بادام تقریبا شبیه به هم می باشد به همین دلیل خرید بادام عمده همزمان با خرید پسته انجام می شود.
زمانی که پسته آماده برداشت شد، پوسته آن به رنگ صورتی مایل به زرد زیبا در می آید و پوسته پوسته خارجی مغز پسته از پوسته داخلی جدا می شود. هنگامی که این اتفاق افتاد، به سادگی شاخه ها را رپ کنید تا آجیل ها را از جای خود خارج کنید و فضل خود را جمع آوری کنید. برای برداشت آسان، سعی کنید قبل از برداشتن آجیل، یک ورقه یا برزنت زیر درخت قرار دهید. پس از جمع آوری، حتماً ظرف ۲۴ ساعت اپی کارپ را بردارید تا بهترین طعم و تازگی را داشته باشید.
