خیلی ها از من در رابطه با رمز ثروتمند شدنم سوال می کنند در این رابطه باید بگویم من با ورود به حوزه پرسود آرد توانستم پله های ترقی را در مدت کوتاهی طی کنم و علاوه بر ثروتمند شدن خودم، افراد زیادی را از این طریق به سود رساندم در ادامه با چند نمونه آرد آشنا می شوید.
آرد سوخاری پانکو
برای تهیه خانگی آرد سوخاری پانکو می توان از این روش استفاده کرد، پودر سوخاری همانطور که نامش مشخص است نوعی پودر برای انواع غذاهای سوخاری می باشد. این پودر خوشمزه را معمولا برای تهیه غذاهایی مثل مرغ سوخاری، قارچ سوخاری و … استفاده می شود، ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس اطراف نان تست را جدا می کنیم و نان های تست را به قطعات کوچک تبدیل می کنیم. داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار می دهیم و نان های خرد شده را داخل سینی می چینیم. در ادامه نان های تست را با هاون خرد می کنیم. اگر می خواهید پودر سوخاری شما مثل پانکو درشت باشد نان های تست را کاملا پودر نکنید و آنها را درشت تر خرد کنید. اگر می خواهید پودر سوخاری شما دانه ریز باشید می توانید نان ها را با مخلوط کن پودر کنید. ریختن پفک نمکی اختیاری است ولی باعث خوشرنگ تر شدن پودر سوخاری می شود. پفک نمکی ار هم مانند نان تست پودر می کنیم و با ادویه ها مخلوط می کنیم، سپس به نان تست خرد شده اضافه می کنیم و تمام مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
آرد ذرت
معمولاً آرد ذرت از نظر قیمت نسبت به آرد گندم در رده بالاتری است و ارزش روز آرد ذرت نسبت به آرد گندم و آرد جو بیشتر می باشد، اما در سطح بازارها ممکن است نرخهای متفاوتی را برای این محصول شاهد باشید. زیرا برخی از آردهای ذرت بدون سبوس و برخی دیگر سبوس دار هستند، بنابراین ساختار محصول مورد نظر و موارد دیگری مانند بسته بندی محصول و هزینه های مربوط به حمل و نقل آن و یا داخلی بودن یا وارداتی بودن محصول بر روی قیمت نهایی آن تاثیر دارد.
آرد سفید
یکی از ویژگیهایی کیفی مهمی که باید آرد سفید مرغوب از آن بهره مند باشد شامل پاکیزه بودن محصول است، بر این اساس باید بدانید که آرد سفید تمیز عاری از هر گونه ناخالصی، ناپاکی و اضافاتی است. برای بررسی تمیز بودن آرد سفید باید بررسی کنید که محصول مورد نظر عاری از خرده های پوسته یا سبوس گندم دوروم، سنگ ریزه یا حشره است، در ضمن بافت محصول باید کاملا نرم و پودری بوده و در آن ذرات به هم چسبیده یا گلوله ای مشاهده نگردد که نشانه ای از وجود کرم و حشره در محصول و فاسد بودن آن است.
